Uit Hack42
Versie door Moem (overleg | bijdragen) op 25 jul 2019 om 21:50 (Nieuwe pagina aangemaakt met '{{Activiteit |Name=DIY fake meat |Type=Workshop |Location=Hack42 |Room=Keuken |Contact=Moem |Info=We gaan seitan maken |Picture=Fakemeat.jpeg }} Seitan is een eiwit...')
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar: navigatie, zoeken
Workshop: DIY fake meat
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Fakemeat.jpeg
Naam DIY fake meat
Locatie Hack42
Ruimte Keuken
Datum Jan 13 1337 13:37:00
Contact Moem
Info We gaan seitan maken
Fakemeat.jpeg File:Fakemeat.jpeg


Seitan is een eiwitrijk gerecht en het wordt daarom tot de vleesvervangers gerekend. In die zin is het te vergelijken met tofu. Maar het is niet van soja gemaakt, maar van tarwe-eiwit (gluten). Seitan heeft een aangename 'bite' en neemt makkelijk smaak op; omdat je het zelf kunt maken, kun je ook al vanaf het begin smaak toevoegen. Het is heel geschikt om bijvoorbeeld lekkere sateh van te maken.

Omdat luiheid zichzelf beloont, maken we seitan op de makkelijkste manier: van pure tarwegluten. De minder luie manier begint met gewoon tarwemeel, waar je dan het zetmeel uitwast. Dat is veel werk en daar zijn we dus te lui voor.

Deze workshop vraagt natuurlijk om een BBQ, zodat we ons resultaat kunnen roosteren.

Wie

  • doet er mee?