Uit Hack42
(Work In Progress: Dingen en spullen) |
|||
| Regel 3: | Regel 3: | ||
|Eigenaar=Dvanzuijlekom | |Eigenaar=Dvanzuijlekom | ||
|Status=Uitvoer | |Status=Uitvoer | ||
| − | |Skills=Biotechnologie | + | |Skills=Biotechnologie,Geduld,Cyber,Overkill |
|Samenvatting=We gaan honingwijn maken. | |Samenvatting=We gaan honingwijn maken. | ||
}} | }} | ||
| Regel 10: | Regel 10: | ||
== Hoe? == | == Hoe? == | ||
| − | We gooien honing, water en gist bij elkaar en zien wel wat er gebeurt. We documenteren het proces, dus het is wetenschappelijk. | + | We gooien [https://en.wikipedia.org/wiki/Honey honing], water en [https://en.wikipedia.org/wiki/Yeast gist] bij elkaar en zien wel wat er gebeurt. We documenteren het proces, dus het is wetenschappelijk. |
| + | |||
| + | Honing is van nature langdurig houdbaar (letterlijk eeuwig) en fermenteert vrijwel niet vanzelf. Dit komt door de geringe hoeveelheid water in de honing en het hoge suikergehalte, wat beide erg ongunstig is voor bacteriën/micro-organismen. In het kort komt het er op neer dat we het gistingsproces moeten kickstarten door de honing te verdunnen met water en daarna de gist er aan toevoegen. Daarna is het een kwestie van geduld. | ||
| + | |||
| + | == Wie == | ||
| + | Geïnteresseerden en <b>mede</b>werkers kunnen zich hieronder opgeven: | ||
| + | * {{Mentioneduser|Dvanzuijlekom}} | ||
| + | * {{Mentioneduser|Lurwah}} | ||
| + | * {{Mentioneduser|Mrdemnoc}} | ||
| + | * {{Mentioneduser|Mack}} | ||
== Benodigdheden == | == Benodigdheden == | ||
| − | De planningsfase en inkoopfase is mogelijk enigszins uit de hand gelopen. We hebben inmiddels een gistingsvat van 60 liter en er zit niks anders op dan hier gebruik van te maken. | + | De planningsfase en inkoopfase is mogelijk enigszins uit de hand gelopen. We hebben inmiddels een gistingsvat van 60 liter en er zit niks anders op dan hier gebruik van te maken. We hebben ook een adres voor de bijbehorende hoeveelheid honing. |
=== Primaire Ingrediënten === | === Primaire Ingrediënten === | ||
| Regel 21: | Regel 30: | ||
Eventueel: | Eventueel: | ||
| − | * | + | * Smaakmakers om toe te voegen tijdens de secundaire gisting |
| + | ** Fruit | ||
| + | ** Kruiden/specerijen | ||
| + | ** Houtsnippers | ||
=== Tools en Hulpmiddelen === | === Tools en Hulpmiddelen === | ||
| + | * Brouwvat (voor verhitten/mixen en sterilisatie) | ||
* Primair gistingsvat, brouwemmer of carboy (afsluitbaar, met waterslot) | * Primair gistingsvat, brouwemmer of carboy (afsluitbaar, met waterslot) | ||
* Secundair gistingsvat (afsluitbaar, met waterslot) | * Secundair gistingsvat (afsluitbaar, met waterslot) | ||
Versie van 21 jul 2018 01:19
| Project: Mede mogelijk gemaakt door Hack42 | |
|---|---|
  Mede mogelijk gemaakt door Hack42 | |
| Naam | Mede mogelijk gemaakt door Hack42 |
| Door | Dvanzuijlekom |
| Status | Uitvoer |
| Madskillz | Biotechnologie, Geduld, Cyber, Overkill |
| Doel / Omschrijving | |
| We gaan honingwijn maken. | |
| Alle Projecten - Project Toevoegen | |
noezWat?
Ambachtelijke Hack42 honingwijn!
Hoe?
We gooien honing, water en gist bij elkaar en zien wel wat er gebeurt. We documenteren het proces, dus het is wetenschappelijk.
Honing is van nature langdurig houdbaar (letterlijk eeuwig) en fermenteert vrijwel niet vanzelf. Dit komt door de geringe hoeveelheid water in de honing en het hoge suikergehalte, wat beide erg ongunstig is voor bacteriën/micro-organismen. In het kort komt het er op neer dat we het gistingsproces moeten kickstarten door de honing te verdunnen met water en daarna de gist er aan toevoegen. Daarna is het een kwestie van geduld.
Wie
Geïnteresseerden en medewerkers kunnen zich hieronder opgeven:
Dvanzuijlekom Dvanzuijlekom
Wie?: niet opgegeven
Projecten: Cafe Meijers Expo, 0xff, Alot of Geekiness, Hard Disk Drive Hacks, HackBook Pro, HackInk, RIP: Websitemaker DB, Mede mogelijk gemaakt door Hack42, MegaBlitz, NERF Hacks, OHAI!, PROhacks, Panic Button, Seal of Approval, Smart Blockchain Technology, SpacePlan, Wall of Fail, XM21 CATS, Zombie Repellent, pentainer, Toilethumor, Zuil, Nerd Bird Nest Box, Makerspaces Contest, StickersFindArjen, Thomson Displaymuur, Virtualisatie, RomanRotate
Madskills: geen opgegeven
Klik voor meer info...
Lurwah Lurwah
Wie?: Voorzitter
Projecten: Zuil, ADD Pig Button, AntwoordenvelopHack, Biepje, Hack42-Mate, bLEnDer
Madskills:
Klik voor meer info...
Mrdemnoc Mrdemnoc
Wie?: niet opgegeven
Projecten: Hack42 bier brouwen, Infotablets
Madskills: geen opgegeven
Klik voor meer info...
Mack Mack
Wie?: Deelnemer
Projecten: 't is nix ..., @Random (party edition), De Bel Is Stuk, Do Not Touch!, Steve Reich and La Monte Young meet and have a nice conversation., Zonnebloem
Madskills:
Klik voor meer info...
Benodigdheden
De planningsfase en inkoopfase is mogelijk enigszins uit de hand gelopen. We hebben inmiddels een gistingsvat van 60 liter en er zit niks anders op dan hier gebruik van te maken. We hebben ook een adres voor de bijbehorende hoeveelheid honing.
Primaire Ingrediënten
- Honing
- Bronwater
- Gist (zoals wijngist, champagnegist of speciale mede-gist)
Eventueel:
- Smaakmakers om toe te voegen tijdens de secundaire gisting
- Fruit
- Kruiden/specerijen
- Houtsnippers
Tools en Hulpmiddelen
- Brouwvat (voor verhitten/mixen en sterilisatie)
- Primair gistingsvat, brouwemmer of carboy (afsluitbaar, met waterslot)
- Secundair gistingsvat (afsluitbaar, met waterslot)
- Hydrometer
- Star San/Puro San
- Borstels
- Roerspaan of grote mixer
- Hevel
- Afsluitbare lege flessen (om het eindproduct in te bottelen)