Uit Hack42
Ga naar: navigatie, zoeken
k (recept!)
k (Recept=)
Regel 49: Regel 49:
 
*pitabroodjes [[Bestand:Check.gif]]
 
*pitabroodjes [[Bestand:Check.gif]]
  
===Recept====
+
===Recept===
''Voor 10 personen:''
+
:''Voor 10 personen:''
1 kilo gedroogde kikkererwten
+
*1 kilo gedroogde kikkererwten
pakje bakpoeder
+
*pakje bakpoeder
Verse koriander en/of peterselie
+
*Verse koriander en/of peterselie
Peper & zout
+
*Peper & zout
Gemalen koriander en komijn
+
*Gemalen koriander en komijn
Eventueel: hele korianderzaden, gemalen in een vijzel
+
*Eventueel: hele korianderzaden, gestampt in een vijzel
Beetje knoflook (vers of poeder)
+
*Beetje knoflook (vers of poeder)
Olie om te frituren
+
*Olie om te frituren
  
  
Week de kikkererwten ca 10 uur in ruim water.
+
Week de kikkererwten ca 10 uur in ruim water.<br>
Giet de kikkererwten af en maal in een keukenmachine. Hak de peterselie en koriander.
+
Giet de kikkererwten af en maal in een keukenmachine. Hak de peterselie en koriander.<br>
Meng het bakpoeder door de gemalen kikkererwten en breng op smaak met de verse en gedroogde specerijen, peper en zout.
+
Meng het bakpoeder door de gemalen kikkererwten en breng op smaak met de verse en gedroogde specerijen, peper en zout.<br>
Verhit de olie tot 180 °C.
+
Verhit de olie tot 180 °C.<br>
Maak eerst 1 falafel en frituur deze tot gaar, zo’n 4-5 minuten. Laat iets afkoelen en proef dan of de smaak naar wens is. Voeg zo nodig nog smaakmakers toe. Frituur vervolgens de rest.
+
Maak eerst 1 falafel en frituur deze tot gaar, zo’n 4-5 minuten. Laat iets afkoelen en proef dan of de smaak naar wens is. <br>
 +
Voeg zo nodig nog smaakmakers toe. Frituur vervolgens de rest.
  
 
Het kan zijn dat het mengsel te nat is. Dat merk je wanneer je gaat frituren en de balletjes vallen in de hete olie uit elkaar. Voeg dan wat kikkererwten-meel toe.
 
Het kan zijn dat het mengsel te nat is. Dat merk je wanneer je gaat frituren en de balletjes vallen in de hete olie uit elkaar. Voeg dan wat kikkererwten-meel toe.

Versie van 17 jul 2012 om 20:12

Haptiviteit: Haptiviteit 17 juli
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Falafel.jpg
Naam Haptiviteit 17 juli
Locatie Hack42
Ruimte Keuken en lounge
Datum juli 17, 2012 19:30:00 - juli 17, 2012 20:30:00
Contact Moem
Info Falafel
Falafel.jpg File:Falafel.jpg


Ik wil een goeie Instructable maken van falafel, dus ga ik falafel bakken. Dit is een populair gerecht uit het Middenoosten.
Het bestaat uit gefrituurde balletjes van kikkererwten, een soort vegetarische bitterballen dus, die worden gegeten in een pitabroodje met sla, tomaat, olijven en/of pepertjes.

Falafel is van zichzelf niet pittig; er zit peterselie en bladkoriander in en een beetje knoflook. Eet je mee?

Wie

Boodschappen

  • kikkererwten Check.gif
  • kikkererwtenmeel Check.gif
  • bladkoriander Check.gif
  • gemalen koriander Check.gif
  • korianderzaden Check.gif
  • gemalen komijn Check.gif
  • knof Check.gif
  • pepertjes Check.gif
  • scherpe saus Check.gif
  • knoflooksaus Check.gif
  • peterselie Check.gif
  • olijven Check.gif
  • komkommer Check.gif
  • tomaten Check.gif
  • ijsbergsla Check.gif
  • groenten in het zuur Check.gif
  • tahina Check.gif
  • pitabroodjes Check.gif

Recept

Voor 10 personen:
  • 1 kilo gedroogde kikkererwten
  • pakje bakpoeder
  • Verse koriander en/of peterselie
  • Peper & zout
  • Gemalen koriander en komijn
  • Eventueel: hele korianderzaden, gestampt in een vijzel
  • Beetje knoflook (vers of poeder)
  • Olie om te frituren


Week de kikkererwten ca 10 uur in ruim water.
Giet de kikkererwten af en maal in een keukenmachine. Hak de peterselie en koriander.
Meng het bakpoeder door de gemalen kikkererwten en breng op smaak met de verse en gedroogde specerijen, peper en zout.
Verhit de olie tot 180 °C.
Maak eerst 1 falafel en frituur deze tot gaar, zo’n 4-5 minuten. Laat iets afkoelen en proef dan of de smaak naar wens is.
Voeg zo nodig nog smaakmakers toe. Frituur vervolgens de rest.

Het kan zijn dat het mengsel te nat is. Dat merk je wanneer je gaat frituren en de balletjes vallen in de hete olie uit elkaar. Voeg dan wat kikkererwten-meel toe.