Activiteit bewerken: Sushi maken III

Free text:

== Wat == Een workshop waarin {{Mentioneduser|Moem}} laat zien wat er allemaal bij komt kijken om zelf [http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi Sushi] te bereiden. == Planning == Inkopen doen we bij de Makro en bij de Oriental groothandel in Duiven; daarvoor vertrekt een delegatie vanuit de Space om drie uur. Vanaf vijf uur wordt er begonnen met de voorbereidingen voor de sushi. Wie mee wil naar de [http://www.amazingoriental.com/content/oriental-duiven-groothandel wonderwereld van Aziatische voedingsmiddelen], late dat even weten. == Benodigdheden en Kosten == Vooraf zullen we inkopen moeten doen. Een aantal ingrediënten zijn houdbaar of ingevroren en kunnen vooraf ingekocht worden. Verse vis is waarschijnlijk het kost<i>baars</i>, we kunnen pas een nauwkeuriger inschatting maken van de kosten als we weten hoeveel personen er zullen komen. Maar waarschijnlijk is het zo dat we ons voor maximaal 10 euro pp een slag in de rondte kunnen eten. De basis: * Sushirijst ** Rijstazijn ** Rijstwijn * Gedroogde zeewierbladeren (nori) Non-vis vullingen: * Eieren * Komkommer * Bosui * Avocado * Paprika * Ingemaakte Japanse radijs (klein pakje, gebruik de helft) Vis: * Zalm (200 gr.) * Tonijn (200 gr.) * Een witte vis, bijv. zeewolf (200 gr.) * Garnalen (gestrekte; 1 pak uit de diepvries bij Oriental.) * Eventueel visseneitjes (1 potje forelkuit van de Makro, eventueel klein bakje oranje kuit uit de diepvries bij Oriental) Wat er bij hoort: * Wasabi * Sojasaus * Ingemaakte gember (1 zakje van de Oriental = groothandelshoeveelheid) * Groene thee * Sake (fles) * Misosoep : * Miso (ongeveer half pakje) : * Tofu (half blok) : * Chinese kool oid (weinig, mag ook paksoi of tauge zijn) * Zeewiersalade (ingevroren te koop bij [http://www.amazingoriental.com/content/oriental-arnhem Amazing Oriental Arnhem]) (500 gram) Tools: * Evt. rijstkoker * Glazen schaal voor het afkoelen van de rijst (is er) * Scherpe messen (is geregeld) * Sushimatjes (we hebben er twee) * Eetstokjes (aanwezig) * Rechthoekige braadslee om omelet in te bakken (heeft Moem) == Wie == Geef je op! Aansluitend gaan we natuurlijk lekker eten van hetgeen er is klaargemaakt. Geef ook op of je speciale voorkeuren hebt (als je allergisch bent of vegetarisch bijvoorbeeld). * {{Mentioneduserbutton|Moem}} (uitleggen, delegeren, eten) * {{Mentioneduserbutton|Jos}} * {{Mentioneduserbutton|SA007}} * {{Mentioneduserbutton|Mack}} & Beestje, brengen <del>(hopelijk)</del> kimchi mee. En scherpe messen; check! * {{Mentioneduserbutton|Rho}} * {{Mentioneduserbutton|Dvanzuijlekom}} & Paul * {{Mentioneduserbutton|Stoneshop}} * {{Mentioneduserbutton|Redhead}} * {{Mentioneduserbutton|Stitch}}+ R1zoom * {{Mentioneduserbutton|Relocker}} * {{Mentioneduserbutton|BugBlue}}Want voer. == Wat we deze keer leerden == Als je sushi maakt voor veertien personen: * is 3 x 250 gram vis zeker genoeg * is twee kilo rijst net genoeg * zijn er altijd wel een paar bij die creatief zijn met knakworst * kun je het beste de nieuwkomers aanraden om voor nigiri net wat minder rijst te gebruiken dan je zou denken. Omelet maken is niet moeilijk, als je eenmaal door hebt wat de instructies bedoelen: https://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM == Foto's == {{flickr|m|4|random|Hack42 SushiMaken}} Credits voor de [[Media:8205030646_2d76b77193_n.jpg|Wiki workshop foto]]: [http://www.flickr.com/photos/martinaphotography/8205030646/ martinak15].

Samenvatting:

Dit is een kleine bewerking Deze pagina volgen

Annuleren