Uit Hack42
Versie door Moem (Overleg | bijdragen) op 6 feb 2012 om 15:06

Ga naar: navigatie, zoeken

Voorbeelden van vergadersoep:

Pittige Bonensoep

Voor ongeveer 10 personen:

  • drie grote blikken bruine bonen
  • twee blikjes kidneybonen
  • twee of drie grote zakken grove roerbakgroente bvk. met paprika en courgette (of snij zelf)
  • 6 teentjes knof
  • 2 rode pepers (meer mag ook)
  • boeljonblokjes
  • kerrie
  • komijn
  • paar lepels olie

Snij de pepers en de knoflook. Bak ze in de olie.
Voeg de groenten toe en bak ze mee.
Laat alle bonen uitlekken, en/of spoel ze af in een vergiet.
Maak de bruine bonen fijn of delegeer dit. Een staafmixer is een handig ding, maar prakken gaat ook best.
Bak een flinke schep kerrie en komijn mee met de groenten.
Voeg een paar liter water toe en de overeenkomende hoeveelheid boeljonblokjes. Breng aan de kook.
Voeg nu alle bonen toe. Laat het geheel een kwartiertje koken.
Proef of er nog zout, peper of cayenne doorheen moet.

Serveer met brood. Liefst warm brood.

Minestrone

Vegetarische erwtensoep