DIY fake meat

Workshop: DIY fake meat

Naam	DIY fake meat
Locatie	Hack42
Ruimte	Keuken
Datum	september 27, 2019 18:00
Contact	Moem
Info	We gaan seitan maken

Fakemeat.jpeg

Seitan is een eiwitrijk gerecht en het wordt daarom tot de vleesvervangers gerekend. In die zin is het te vergelijken met tofu. Maar het is niet van soja gemaakt, maar van tarwe-eiwit (gluten). Seitan heeft een aangename 'bite' en neemt makkelijk smaak op; omdat je het zelf kunt maken, kun je ook al vanaf het begin smaakmakers toevoegen: knoflook, kerrie, noem maar op. Het is heel geschikt om bijvoorbeeld lekkere sateh van te maken.

Omdat luiheid zichzelf beloont, maken we seitan op de makkelijkste manier: van pure tarwegluten. De minder luie manier begint met gewoon tarwemeel, waar je dan het zetmeel uitwast. Dat is veel werk en daar zijn we dus te lui voor.

Deze workshop vraagt natuurlijk om een BBQ, zodat we ons resultaat kunnen roosteren.

Explosieve stoffen

EN: Explosive substances
DE: explosionsgefährlichen Stoffen

Waarschuwing: seitan is een glutenbom, en het nuttigen ervan door personen die daar gevoelig voor zijn kan leiden tot explosieve gevolgen voor de spijsvertering. Voorkom verspreiding van gluten door de keuken.

Wie

DIY fake meat

Weergaven

Wie

Navigatiemenu

Zoeken

Actualiteiten

HOI!

Toevoegen

Hulpmiddelen

Persoonlijke instellingen