Uit Hack42
Ga naar: navigatie, zoeken
Mee doe workshop: Tofu maken
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
[[image:{{{Picture}}}|360x360px]]
Naam Tofu maken
Locatie Hack42
Ruimte Keuken?
Datum Jan 13 1337 13:37:00
Contact Beestje
Info Animocheck!
{{{Picture}}} File:{{{Picture}}}"File:{{{Picture}}}" kan niet gebruikt worden als paginanaam.


Animocheck! Ergens in 2020. Ik moet mij zelf nog wat verder verdiepen in het proces, daarna lijkt het mij leuk dit te delen. Of: we gaan er gezamelijk op los expirimenteren. Heb je belangstelling? Wat lijkt jou intressant om te leren over tofu? Geen stinky tofu! Het resultaat eten we lekker op!

Nodig: een stevige blender die een redelijk groot volume aan kan.
Kosten: maximaal 5 euro p/p.

Wie

Ingedienten/Materialen afhankelijk van wat we willen maken

  • Sojabonen
  • Andere bonen?
  • kikkererwten meel (toko) voor Burmese tofu/Pitor
  • Magnesium chloride (aanwezig, niet kopen!)
  • Schoon vers zeewater (lol)
  • Calciumsulfaat (toko)
  • Glucono delta-lactone als we silken tofu willen maken
  • citroensap/citric acid/azijn
  • rook (liquid smoke en/of zelf maken)
  • blender!
  • Grote pan(nen)
  • Grote bakken/emmers oid
  • zeven/vergieten
  • kaasdoeken
  • schuimspaan
  • gewichten
  • tofumallen