Uit Hack42
| Workshop: Sambal Maken | |
|---|---|
  | |
| Naam | Sambal Maken |
| Locatie | Hack42 |
| Ruimte | Keuken en achterplaats |
| Datum | augustus 30, 2013 20:00:00 |
| Contact | Dvanzuijlekom |
| Info | Zelf leren sambal maken |
| Voorzitter | KKN Peter |
Workshop_sambal_maken.jpg 
Wat
KKN Peter gaat ons leren hoe zelf sambal te maken.
Hoe
Deelnemers dienen zelf een portie (ca. 200-500 grs of meer) favoriete pepertjes mee te nemen, en een container om het eindprodukt in te kunnen doen. Het handigst hiervoor is een paar glazen potjes of Weckflessen, omdat de sambal er heet in wordt gedaan, waarna het (gesloten) potje zichzelf vacuum zal trekken. Breng ook een koekenpan of hapjespan mee.
Wil je experimenteren met andere ingredienten dan knoflook en ui, breng die dan mee!
Sambal maken is eigenlijk vrij vlug klaar. Wil je ook andere dingen maken, zoals bijvoorbeeld atjar, zoek dan eerst een recept op en breng dan daarvoor de ingredienten mee.
Wie deden er mee
Moem Moem
Wie?: Doener, maker, prutser. Tevens co-oprichter.
Projecten: Seal of Approval, Koken met Mate, Makerspaces Contest, All spice, no sugar, Avondvoederhuisje, Battle of the Bugs, Bestekprojek, BitsBots knutselen, Coole shi(r)t(s), CouchFaceLift, Cybersecurity for the Trumped, Geeky Tree, Koepelkasje, De Kop van Chriet. 1-aprilgrap., LackRackPlakHack, Maanklok (Lunar Clock), OBCZ Zuidspoor, On Air, PLA to coins, RetroRol, Solar Luchter, Strijklicht, WC-plafonds: EvilMadLoo, WTFBBQ, Wall of Welkom, WhatTheHelmet
Madskills:
Klik voor meer info...
BugBlue BugBlue
Wie?: Penningmeester
Projecten: A Clockwork Orange, ATWebcam, DeurbelTelefoon, Key to Bits to Key, LedBanners, Leluq90, Makerbot, OneWireSwitch, Sinclair C5, Sleutelrekje, The Little Routing Engine That Could, Zwembad
Madskills:
Klik voor meer info...
Dvanzuijlekom Dvanzuijlekom
Wie?: niet opgegeven
Projecten: Cafe Meijers Expo, 0xff, Alot of Geekiness, Hard Disk Drive Hacks, HackInk, Mede mogelijk gemaakt door Hack42, MegaBlitz, NERF Hacks, OHAI!, PROhacks, Seal of Approval, Smart Blockchain Technology, SpacePlan, Wall of Fail, pentainer, Toilethumor, Zuil, Nerd Bird Nest Box, Makerspaces Contest, RomanRotate
Madskills: geen opgegeven
Klik voor meer info...
Ytrog Ytrog
Wie?: Bezoeker
Projecten: Software defined radio
Madskills:
Klik voor meer info... toch niet
Stoneshop Stoneshop
Wie?: Bijdrager
Projecten: Makerspaces Contest, MuseumDatabase, Optima Laser Engraver fix0ren, BakelietPunkGSM, Butterfleee, Etherflipperinterface, Hack42Clock, ShallowServer, RomanRotate
Madskills:
Klik voor meer info... ook niet
Geteste varianten
- Sambal met gember. Een eetlepel gehakte gember door je sambal is apart en lekker.
- Sambal met kerrie en gember. Zeer rijk aan smaak. Alleen kerrie is waarschijnlijk ook lekker.
- Sambal met mate. Vraag het BugBlue BugBlue
Wie?: Penningmeester
Projecten: A Clockwork Orange, ATWebcam, DeurbelTelefoon, Key to Bits to Key, LedBanners, Leluq90, Makerbot, OneWireSwitch, Sinclair C5, Sleutelrekje, The Little Routing Engine That Could, Zwembad
Madskills:
Klik voor meer info....
Lessons Learned
- Tijdens het fruiten van de uien moeten deze iets glazig worden. De overgang in smaak, waarbij de uien ineens milder en zachter zijn, is duidelijk te proeven.
- Tussendoor regelmatig proeven is belangrijk. Zorg eventueel voor een medium wat de smaakpapillen kan resetten (crackers, spuitwater)
- Bij het bereiden van een grote hoeveelheid sambal: zorg voor een milde basis, dus veel Lombok/zachte pepers of veel ui. Voeg daarna scherpe pepers toe naar smaak.
- Trechters zijn handig om potjes mee te vullen.
- Steriliseer en reinig de potjes op tijd, zorg dat ze heet zijn tijdens het vullen.
- Gebruik voldoende olie tijdens vermalen van de pepers en wees ook niet zuinig tijdens het bakken.