(→Wie) |
(→Wie) |
||
| Regel 61: | Regel 61: | ||
* {{Mentioneduserbutton|ObiToo}} (iets met lotuswortel ofzo) | * {{Mentioneduserbutton|ObiToo}} (iets met lotuswortel ofzo) | ||
* {{Mentioneduserbutton|SA007}} | * {{Mentioneduserbutton|SA007}} | ||
| − | * {{Mentioneduserbutton|Mack}} & Beestje, brengen (hopelijk) kimchi mee. En scherpe | + | * {{Mentioneduserbutton|Mack}} & Beestje, brengen (hopelijk) kimchi mee. En scherpe messen; check! |
* Rho | * Rho | ||
Versie van 4 feb 2018 15:01
| Workshop: Sushi maken | |
|---|---|
  | |
| Naam | Sushi maken |
| Locatie | Hack42 |
| Ruimte | Keuken en flexlab |
| Datum | februari 9, 2018 17:00:00 |
| Contact | Moem |
| Info | Sushi is heerlijk. Het is even oefenen, maar je kan het prima zelf maken. Leer hier hoe. |
Wat
Een workshop waarin 
Moem Moem
Wie?: Doener, maker, prutser. Tevens co-oprichter.
Projecten: Seal of Approval, Koken met Mate, Makerspaces Contest, All spice, no sugar, Avondvoederhuisje, Battle of the Bugs, Bestekprojek, BitsBots knutselen, Coole shi(r)t(s), CouchFaceLift, Cybersecurity for the Trumped, Geeky Tree, Koepelkasje, De Kop van Chriet. 1-aprilgrap., LackRackPlakHack, Maanklok (Lunar Clock), OBCZ Zuidspoor, On Air, PLA to coins, RetroRol, Solar Luchter, Strijklicht, WC-plafonds: EvilMadLoo, WTFBBQ, Wall of Welkom, WhatTheHelmet
Madskills:
Klik voor meer info... laat zien wat er allemaal bij komt kijken om zelf Sushi te bereiden.
Planning
Inkopen doen we bij de Makro en bij de Oriental groothandel in Duiven; daarvoor vertrekt een delegatie vanuit de Space om drie uur. Vanaf vijf uur wordt er begonnen met de voorbereidingen voor de sushi. Wie mee wil naar de wonderwereld van Aziatische voedingsmiddelen, late dat even weten.
Benodigdheden en Kosten
Vooraf zullen we inkopen moeten doen. Een aantal ingrediënten zijn houdbaar of ingevroren en kunnen vooraf ingekocht worden. Verse vis is waarschijnlijk het kostbaars, we kunnen pas een nauwkeuriger inschatting maken van de kosten als we weten hoeveel personen er zullen komen. Maar waarschijnlijk is het zo dat we ons voor maximaal 10 euro pp een slag in de rondte kunnen eten.
De basis:
- Sushirijst
- Rijstazijn
- Rijstwijn
- Gedroogde zeewierbladeren (nori)
Non-vis vullingen:
- Eieren
- Komkommer
- Bosui
- Avocado
- Paprika
- Ingemaakte Japanse radijs (klein pakje, gebruik de helft)
Vis:
- Zalm (200 gr.)
- Tonijn (200 gr.)
- Een witte vis, bijv. zeewolf (200 gr.)
- Garnalen (gestrekte; 1 pak uit de diepvries bij Oriental.)
- Eventueel visseneitjes (1 potje forelkuit van de Makro, eventueel klein bakje oranje kuit uit de diepvries bij Oriental)
Wat er bij hoort:
- Wasabi
- Sojasaus
- Ingemaakte gember (1 zakje)
- Groene thee
- Sake (fles)
- Misosoep
- * Miso (ongeveer half pakje)
- * Tofu (half blok)
- * Chinese kool oid (weinig, mag ook paksoi of tauge zijn)
- Zeewiersalade (ingevroren te koop bij Amazing Oriental Arnhem) (500 gram)
Tools:
- Evt. rijstkoker
- Glazen schaal voor het afkoelen van de rijst
- Scherpe messen
- Sushimatjes
- Eetstokjes (aanwezig)
Wie
Geef je op! Aansluitend gaan we natuurlijk lekker eten van hetgeen er is klaargemaakt. Geef ook op of je speciale voorkeuren hebt (als je allergisch bent of vegetarisch bijvoorbeeld).
- Moem Moem
Wie?: Doener, maker, prutser. Tevens co-oprichter.
Projecten: Seal of Approval, Koken met Mate, Makerspaces Contest, All spice, no sugar, Avondvoederhuisje, Battle of the Bugs, Bestekprojek, BitsBots knutselen, Coole shi(r)t(s), CouchFaceLift, Cybersecurity for the Trumped, Geeky Tree, Koepelkasje, De Kop van Chriet. 1-aprilgrap., LackRackPlakHack, Maanklok (Lunar Clock), OBCZ Zuidspoor, On Air, PLA to coins, RetroRol, Solar Luchter, Strijklicht, WC-plafonds: EvilMadLoo, WTFBBQ, Wall of Welkom, WhatTheHelmet
Madskills:
Klik voor meer info... (uitleggen, delegeren, eten) 
Jos Jos
Wie?: Grote Vriend
Projecten: Key to Bits to Key, Makerspaces Contest
Madskills:
Klik voor meer info...
ObiToo ObiToo
Wie?:
Projecten: Rioolpijp-super-LEDstrip-lamp
Madskills:
Klik voor meer info... (iets met lotuswortel ofzo)
SA007 SA007
Wie?: Deelnemer
Projecten: Makerspaces Contest, Optima Laser Engraver fix0ren, BatZapper, Sneller internet, Software defined radio
Madskills:
Klik voor meer info...
Mack Mack
Wie?: Deelnemer
Projecten: Zonnebloem
Madskills:
Klik voor meer info... & Beestje, brengen (hopelijk) kimchi mee. En scherpe messen; check!- Rho
Wat we eerder leerden
Als je sushi maakt voor negen personen:
- is 3 x 200 gram vis zeker genoeg
- is een kilo rijst net te weinig
- gaat zo'n duur potje forelkuit er zomaar doorheen. Maar lekker dat het is.
Omelet maken is niet moeilijk, als je eenmaal door hebt wat de instructies bedoelen: https://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM
Foto's
| www.flickr.com - tags:Hack42 SushiMaken (random) (max: 4) |
