Uit Hack42
Ga naar: navigatie, zoeken
k (→‎Wie: Uitzonderingen)
 
(28 tussenliggende versies door 8 gebruikers niet weergegeven)
Regel 4: Regel 4:
 
|Location=Hack42
 
|Location=Hack42
 
|Room=Keuken (en bibliotheek?)
 
|Room=Keuken (en bibliotheek?)
 +
|StartDate=december 22, 2012 17:00:00
 
|Contact=Moem
 
|Contact=Moem
 
|Info=Sushi is heerlijk. Het is even oefenen, maar je kan het prima zelf maken. Leer hier hoe.
 
|Info=Sushi is heerlijk. Het is even oefenen, maar je kan het prima zelf maken. Leer hier hoe.
Regel 11: Regel 12:
 
Een workshop waarin {{Mentioneduser|Moem}} laat zien wat er allemaal bij komt kijken om zelf [http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi Sushi] te bereiden.
 
Een workshop waarin {{Mentioneduser|Moem}} laat zien wat er allemaal bij komt kijken om zelf [http://en.wikipedia.org/wiki/Sushi Sushi] te bereiden.
  
−
== Benodigdheden ==
+
== Planning ==
−
Vooraf zullen we inkopen moeten doen. Een aantal ingrediënten zijn houdbaar of ingevroren en kunnen vooraf ingekocht worden. Verse vis is waarschijnlijk het kostbaars
+
Inkopen doen we bij de Makro en bij de Oriental groothandel in Duiven; daarvoor vertrekt een delegatie vanuit de Space om drie uur. Vanaf vijf uur wordt er begonnen met de voorbereidingen voor de sushi. Wie mee wil naar de [http://www.amazingoriental.com/content/oriental-duiven-groothandel wonderwereld van Aziatische voedingsmiddelen], late dat even weten.
 +
 
 +
== Benodigdheden en Kosten ==
 +
Vooraf zullen we inkopen moeten doen. Een aantal ingrediënten zijn houdbaar of ingevroren en kunnen vooraf ingekocht worden. Verse vis is waarschijnlijk het kost<i>baars</i>, we kunnen pas een nauwkeuriger inschatting maken van de kosten als we weten hoeveel personen er zullen komen. Maar waarschijnlijk is het zo dat we ons voor maximaal 10 euro pp een slag in de rondte kunnen eten.
 +
 
 +
De basis:
 +
* Sushirijst (2 kg gekocht)
 +
** Rijstazijn
 +
** ''Rijstwijn (al aanwezig)''
 +
* ''Gedroogde zeewierbladeren (nori) (al aanwezig)'' (1 pakje van 10 vellen)
 +
Non-vis vullingen:
 +
* Eieren (6)
 +
* Komkommer (1)
 +
* Bosui (1 bosje)
 +
* Avocado (1)
 +
* Paprika (1, liefst punt-)
 +
* Ingemaakte Japanse radijs (klein pakje, gebruik de helft)
 +
Vis:
 +
* Zalm (200 gr.)
 +
* Tonijn (200 gr.)
 +
* <s>Dolfijn<!-- muhahaha --></s> Coelacanth; daarnaast, dolfijn is geen vis.
 +
* Een witte vis, bijv. zeewolf (200 gr.)
 +
* Garnalen (gestrekte; 1 pak uit de diepvries bij Oriental.)
 +
* Eventueel visseneitjes (1 potje forelkuit van de Makro, eventueel klein bakje oranje kuit uit de diepvries bij Oriental)
 +
Wat er bij hoort:
 +
* ''Wasabi (al aanwezig)''
 +
* Sojasaus
 +
* Ingemaakte gember (1 zakje)
 +
* ''Groene thee (al aanwezig)''
 +
* Sake (750 ml)
 +
* Misosoep
 +
: * Miso (ongeveer half pakje)
 +
: * Tofu (half blok)
 +
: * Chinese kool oid (weinig, mag ook paksoi of tauge zijn)
 +
* Zeewiersalade (ingevroren te koop bij [http://www.amazingoriental.com/content/oriental-arnhem Amazing Oriental Arnhem]) (500 gram)
 +
Tools:
 +
* Evt. rijstkoker
 +
* Glazen schaal voor het afkoelen van de rijst
 +
* Scherpe messen
 +
* Sushimatjes
 +
* Eetstokjes (5 paar aanwezig)
 +
 
 
== Wie ==
 
== Wie ==
 
Geef je op! Aansluitend gaan we natuurlijk lekker eten van hetgeen er is klaargemaakt. Geef ook aan of je komt om Sushi te maken en/of om mee te eten (of beide natuurlijk). Geef ook op of je speciale voorkeuren hebt (als je allergisch bent of vegetarisch bijvoorbeeld).
 
Geef je op! Aansluitend gaan we natuurlijk lekker eten van hetgeen er is klaargemaakt. Geef ook aan of je komt om Sushi te maken en/of om mee te eten (of beide natuurlijk). Geef ook op of je speciale voorkeuren hebt (als je allergisch bent of vegetarisch bijvoorbeeld).
−
* {{Mentioneduser|dvanzuijlekom}} (maken en eten)
 
  
−
== Geen wiki account? ==
+
* {{Mentioneduserbutton|Moem}} (uitleggen, delegeren, eten)
−
Geen probleem, geef je hieronder op.
+
* {{Mentioneduser|dvanzuijlekom}} (maken, documenteren/assisteren en eten)
−
{{emailForm}}
+
* {{Mentioneduserbutton|Aequitas}} maken eten eten eten
 +
* {{Mentioneduserbutton|Stoneshop}}
 +
* {{Mentioneduserbutton|Jos}} + Sylvia (Syl volledig visloos)
 +
* {{Mentioneduserbutton|BugBlue}} nom nom nom make nom!
 +
* {{Mentioneduserbutton|Momo}} doet niet mee met maken maar wel met eten, helaas moet ik winkelen met vriendinnen
 +
* {{Mentioneduserbutton|SA007}} eet mee, vooral misosoep en zo
 +
 
 +
== Wat we leerden ==
 +
Als je sushi maakt voor negen personen:
 +
* is 3 x 200 gram vis zeker genoeg
 +
* is een kilo rijst net te weinig
 +
* gaat zo'n duur potje forelkuit er zomaar doorheen. Maar lekker dat het is.
 +
Verder waren de hoeveelheden best in orde. Ze zijn toegevoegd aan de boodschappenlijst hierboven.
 +
 
 +
Omelet maken is niet moeilijk, als je eenmaal door hebt wat de instructies bedoelen: https://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM
  
 
== Foto's ==
 
== Foto's ==
 +
{{flickr|m|4|random|Hack42 SushiMaken}}
 
Credits voor de [[Media:8205030646_2d76b77193_n.jpg|Wiki workshop foto]]: [http://www.flickr.com/photos/martinaphotography/8205030646/ martinak15].
 
Credits voor de [[Media:8205030646_2d76b77193_n.jpg|Wiki workshop foto]]: [http://www.flickr.com/photos/martinaphotography/8205030646/ martinak15].

Huidige versie van 28 nov 2013 om 16:24

Workshop: Sushi maken
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
Schroefje24.png
8205030646 2d76b77193 n.jpg
Naam Sushi maken
Locatie Hack42
Ruimte Keuken (en bibliotheek?)
Datum december 22, 2012 17:00:00
Contact Moem
Info Sushi is heerlijk. Het is even oefenen, maar je kan het prima zelf maken. Leer hier hoe.
8205030646_2d76b77193_n.jpg File:8205030646_2d76b77193_n.jpg


Wat

Een workshop waarin Moem Picture.jpg Moem Moem

Wie?: Doener, maker, prutser. Tevens co-oprichter.

Projecten: Seal of Approval, Koken met Mate, Makerspaces Contest, All spice, no sugar, Avondvoederhuisje, Battle of the Bugs, Bestekprojek, BitsBots knutselen, Coole shi(r)t(s), CouchFaceLift, Cybersecurity for the Trumped, Geeky Tree, Koepelkasje, De Kop van Chriet. 1-aprilgrap., LackRackPlakHack, Maanklok (Lunar Clock), OBCZ Zuidspoor, On Air, PLA to coins, RetroRol, Solar Luchter, Strijklicht, WC-plafonds: EvilMadLoo, WTFBBQ, Wall of Welkom, WhatTheHelmet

Madskills:

Klik voor meer info... laat zien wat er allemaal bij komt kijken om zelf Sushi te bereiden.

Planning

Inkopen doen we bij de Makro en bij de Oriental groothandel in Duiven; daarvoor vertrekt een delegatie vanuit de Space om drie uur. Vanaf vijf uur wordt er begonnen met de voorbereidingen voor de sushi. Wie mee wil naar de wonderwereld van Aziatische voedingsmiddelen, late dat even weten.

Benodigdheden en Kosten

Vooraf zullen we inkopen moeten doen. Een aantal ingrediënten zijn houdbaar of ingevroren en kunnen vooraf ingekocht worden. Verse vis is waarschijnlijk het kostbaars, we kunnen pas een nauwkeuriger inschatting maken van de kosten als we weten hoeveel personen er zullen komen. Maar waarschijnlijk is het zo dat we ons voor maximaal 10 euro pp een slag in de rondte kunnen eten.

De basis:

  • Sushirijst (2 kg gekocht)
    • Rijstazijn
    • Rijstwijn (al aanwezig)
  • Gedroogde zeewierbladeren (nori) (al aanwezig) (1 pakje van 10 vellen)

Non-vis vullingen:

  • Eieren (6)
  • Komkommer (1)
  • Bosui (1 bosje)
  • Avocado (1)
  • Paprika (1, liefst punt-)
  • Ingemaakte Japanse radijs (klein pakje, gebruik de helft)

Vis:

  • Zalm (200 gr.)
  • Tonijn (200 gr.)
  • Dolfijn Coelacanth; daarnaast, dolfijn is geen vis.
  • Een witte vis, bijv. zeewolf (200 gr.)
  • Garnalen (gestrekte; 1 pak uit de diepvries bij Oriental.)
  • Eventueel visseneitjes (1 potje forelkuit van de Makro, eventueel klein bakje oranje kuit uit de diepvries bij Oriental)

Wat er bij hoort:

  • Wasabi (al aanwezig)
  • Sojasaus
  • Ingemaakte gember (1 zakje)
  • Groene thee (al aanwezig)
  • Sake (750 ml)
  • Misosoep
* Miso (ongeveer half pakje)
* Tofu (half blok)
* Chinese kool oid (weinig, mag ook paksoi of tauge zijn)

Tools:

  • Evt. rijstkoker
  • Glazen schaal voor het afkoelen van de rijst
  • Scherpe messen
  • Sushimatjes
  • Eetstokjes (5 paar aanwezig)

Wie

Geef je op! Aansluitend gaan we natuurlijk lekker eten van hetgeen er is klaargemaakt. Geef ook aan of je komt om Sushi te maken en/of om mee te eten (of beide natuurlijk). Geef ook op of je speciale voorkeuren hebt (als je allergisch bent of vegetarisch bijvoorbeeld).

Wat we leerden

Als je sushi maakt voor negen personen:

  • is 3 x 200 gram vis zeker genoeg
  • is een kilo rijst net te weinig
  • gaat zo'n duur potje forelkuit er zomaar doorheen. Maar lekker dat het is.

Verder waren de hoeveelheden best in orde. Ze zijn toegevoegd aan de boodschappenlijst hierboven.

Omelet maken is niet moeilijk, als je eenmaal door hebt wat de instructies bedoelen: https://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM

Foto's

www.flickr.com - tags:Hack42 SushiMaken (random) (max: 4)
Credits voor de Wiki workshop foto: martinak15.

Overgenomen van "https://hack42.nl/mediawiki/index.php?title=Sushi_maken&oldid=14730"