Sushi maken II

Workshop: Sushi maken 30 november
Naam	Sushi maken 30 november
Locatie	Hack42
Ruimte	Keuken en bibliotheek
Datum	november 30, 2013 17:00:00
Contact	Erin
Info	Sushi is heerlijk. Het is even oefenen, maar je kan het prima zelf maken. Leer hier hoe.

8205030646_2d76b77193_n.jpg

Wat

Een workshop waarin Erin Erin

Wie?: Deelnemer

Projecten: nog geen

Madskills:

Klik voor meer info... laat zien wat er allemaal bij komt kijken om zelf Sushi te bereiden.

Planning

Inkopen doen we bij de Makro en bij de Oriental groothandel in Duiven; daarvoor vertrekt een delegatie vanuit de Space om drie uur. Vanaf vijf uur wordt er begonnen met de voorbereidingen voor de sushi. Wie mee wil naar de wonderwereld van Aziatische voedingsmiddelen, late dat even weten.

Benodigdheden en Kosten

Vooraf zullen we inkopen moeten doen. Een aantal ingrediënten zijn houdbaar of ingevroren en kunnen vooraf ingekocht worden. Verse vis is waarschijnlijk het kostbaars, we kunnen pas een nauwkeuriger inschatting maken van de kosten als we weten hoeveel personen er zullen komen. Maar waarschijnlijk is het zo dat we ons voor maximaal 10 euro pp een slag in de rondte kunnen eten.

De basis:

• Sushirijst (2 kg)
  • Rijstazijn
  • Rijstwijn (al aanwezig)
  • Gedroogde zeewierbladeren (nori) (1 pakje van 10 vellen)

Non-vis vullingen:

• Eieren (6)
• Komkommer (1)
• Bosui (1 bosje)
• Avocado (1)
• Paprika (1, liefst punt-)
• Ingemaakte Japanse radijs (klein pakje, gebruik de helft)

Vis:

• Zalm (200 gr.)
• Tonijn (200 gr.)
• Een witte vis, bijv. zeewolf (200 gr.)
• Garnalen (gestrekte; 1 pak uit de diepvries bij Oriental.)
• Eventueel visseneitjes (1 potje forelkuit van de Makro, eventueel klein bakje oranje kuit uit de diepvries bij Oriental)

Wat er bij hoort:

• Wasabi
• Sojasaus
• Ingemaakte gember (1 zakje)
• Groene thee (al aanwezig)
• Sake (750 ml)
• Misosoep

* Miso (ongeveer half pakje)

* Tofu (half blok)

* Chinese kool oid (weinig, mag ook paksoi of tauge zijn)

• Zeewiersalade (ingevroren te koop bij Amazing Oriental Arnhem) (500 gram)

Tools:

• Evt. rijstkoker
• Glazen schaal voor het afkoelen van de rijst
• Scherpe messen
• Sushimatjes
• Eetstokjes (aanwezig)

Wie

Geef je op! Aansluitend gaan we natuurlijk lekker eten van hetgeen er is klaargemaakt. Geef ook aan of je komt om Sushi te maken en/of om mee te eten (of beide natuurlijk). Geef ook op of je speciale voorkeuren hebt (als je allergisch bent of vegetarisch bijvoorbeeld).

• Erin Erin
  
  Wie?: Deelnemer
  
  Projecten: nog geen
  
  Madskills:
  
  Klik voor meer info... (uitleggen, coordineren en voordoen)
• Moem Moem
  
  Wie?: Doener, maker, prutser. Tevens co-oprichter.
  
  Projecten: Seal of Approval, Koken met Mate, Makerspaces Contest, All spice, no sugar, Avondvoederhuisje, Battle of the Bugs, Bestekprojek, BitsBots knutselen, Coole shi(r)t(s), CouchFaceLift, Cybersecurity for the Trumped, Geeky Tree, Koepelkasje, De Kop van Chriet. 1-aprilgrap., LackRackPlakHack, Maanklok (Lunar Clock), OBCZ Zuidspoor, On Air, PLA to coins, RetroRol, Solar Luchter, Strijklicht, WC-plafonds: EvilMadLoo, WTFBBQ, Wall of Welkom, WhatTheHelmet
  
  Madskills:
  
  Klik voor meer info... (alleen eten)
• ...

Wat we de vorige keer leerden

Als je sushi maakt voor negen personen:

• is 3 x 200 gram vis zeker genoeg
• is een kilo rijst net te weinig
• gaat zo'n duur potje forelkuit er zomaar doorheen. Maar lekker dat het is.

Verder waren de hoeveelheden best in orde. Ze zijn toegevoegd aan de boodschappenlijst hierboven.

Omelet maken is niet moeilijk, als je eenmaal door hebt wat de instructies bedoelen: https://www.youtube.com/watch?v=NTIcJ_tdEJM

Foto's van de vorige keer

www.flickr.com - tags:Hack42 SushiMaken (random) (max: 4)

Credits voor de Wiki workshop foto: martinak15.