| Project: Koken met Mate | |
|---|---|
  Koken met Mate | |
| Naam | Koken met Mate |
| Door | Hack42, Moem |
| Status | Uitvoer |
| Madskillz | koken, bakken, eten |
| Doel / Omschrijving | |
| Geniet, en kook met Mate. | |
| Alle Projecten - Project Toevoegen | |
noez
|
Heet oppervlak
|
|
Gevaar van amputatie
|
|
Brandgevaarlijke stoffen
|
Koken met Mate
Mate is niet alleen te drinken, je kunt het ook in de keuken gebruiken. Hier verzamelen we onze recepten waarin Mate is verwerkt. Denk eraan: geniet, en kook met Mate!
Mate-chili
Het recept (per vier personen):
- 3 blikken zwarte bonen, afgegoten
- 2 blikken tomatenblokjes
- 3 lepels olie
- 2 uien, gehakt
- 3 of meer teentjes knoflook, gehakt
- 2 paprika's, gehakt
- 1 fles Club-Mate
- 1 à 2 eetlepels chilipoeder
- 1 krappe eetlepel kaneel
- 2 bouillonblokjes
- 1 à 2 rode pepers (gesneden)
- eventueel een halve ananas, in blokjes
- eventueel een blikje champignons, afgegoten en gesneden
- grote zak maischips
- Snij alles dat gesneden moet worden.
- Verhit de olie in een braadpan of wokpan. Bak de knoflook, peper, ananas, uien en paprika.
- Voeg de tomaten, mate, kaneel, chilipoeder en bonen toe. Breng het aan de kook.
- Laat het geheel op laag vuur een half of heel uurtje inkoken. Voeg nog wat mate toe als het te droog wordt.
- Serveer met maischips.
Dit recept is afgeleid van deze versie.
Mate-pannekoeken
De ultieme hackerspannekoeken (zonder tussen-n, want dan zijn ze lekkerder). Dit beslag geeft heel lekkere luchtige pannekoeken die goed smaken en vrij zijn van eieren en melk: handig als er veganisten of intolerante types mee willen eten!
Het recept voor een mooie stapel pannekoeken :
- 1 kilo bloem
- 3 flessen Mate
- 1 theelepel zout
- olie om in te bakken
Maak het beslag op de gebruikelijke manier. De staafmixer is je vriend. Schrik niet, het gaat schuimen als een idioot, dus maak het in gedeeltes klaar en gebruik een ruime kom.
Bak je pannekoeken op de gebruikelijke manier.
Tschunk
Natuurlijk mag ook Tschunk niet ontbreken. Het is een lekkere frisse cocktail waar je wakker bij blijft.
- rum
- limoenen, in blokjes gesneden
- ruwe rietsuiker
- vergruisd ijs
- Mate
De verhoudingen liggen niet vast; bij Tschunk gaat het om wat je zelf lekker vindt.
Doe in een groot glas eerst blokjes limoen. Voeg rietsuiker toen en stamp het door elkaar. Een geschikte stamper is bijvoorbeeld de steel van een houten lepel.
Voeg dan ongeveer een borrelglas rum toe, en daarna een handvol ijsgruis.
Vul daarna aan met koude Mate. Je kunt het glas versieren met een schijfje limoen of zo.
Proost!