Sushi maken

Workshop: Sushi maken

Naam	Sushi maken
Locatie	Hack42
Ruimte	Keuken (en bibliotheek?)
Datum	december 22, 2012 17:00:00
Contact	Moem
Info	Sushi is heerlijk. Het is even oefenen, maar je kan het prima zelf maken. Leer hier hoe.

8205030646_2d76b77193_n.jpg

Wat

Een workshop waarin Moem Moem

Wie?: Doener, maker, prutser. Tevens co-oprichter.

Projecten: Seal of Approval, Koken met Mate, Makerspaces Contest, All spice, no sugar, Avondvoederhuisje, Battle of the Bugs, Bestekprojek, BitsBots knutselen, Coole shi(r)t(s), CouchFaceLift, Cybersecurity for the Trumped, Geeky Tree, Koepelkasje, De Kop van Chriet. 1-aprilgrap., LackRackPlakHack, Maanklok (Lunar Clock), OBCZ Zuidspoor, On Air, PLA to coins, RetroRol, Solar Luchter, Strijklicht, WC-plafonds: EvilMadLoo, WTFBBQ, Wall of Welkom, WhatTheHelmet

Madskills:

Klik voor meer info... laat zien wat er allemaal bij komt kijken om zelf Sushi te bereiden.

Planning

Inkopen doen we bij de Makro en bij de Oriental groothandel in Duiven; daarvoor vertrekt een delegatie vanuit de Space om drie uur. Vanaf vijf uur wordt er begonnen met de voorbereidingen voor de sushi. Wie mee wil naar de wonderwereld van Aziatische voedingsmiddelen, late dat even weten.

Benodigdheden en Kosten

Vooraf zullen we inkopen moeten doen. Een aantal ingrediënten zijn houdbaar of ingevroren en kunnen vooraf ingekocht worden. Verse vis is waarschijnlijk het kostbaars, we kunnen pas een nauwkeuriger inschatting maken van de kosten als we weten hoeveel personen er zullen komen. Maar waarschijnlijk is het zo dat we ons voor maximaal 10 euro pp een slag in de rondte kunnen eten.

De basis:

Sushirijst (2 kg gekocht)
- Rijstazijn
- Rijstwijn (al aanwezig)
Gedroogde zeewierbladeren (nori) (al aanwezig) (1 pakje van 10 vellen)

Non-vis vullingen:

Eieren (6)
Komkommer (1)
Bosui (1 bosje)
Avocado (1)
Paprika (1, liefst punt-)
Ingemaakte Japanse radijs (klein pakje, gebruik de helft)

Vis:

Zalm (200 gr.)
Tonijn (200 gr.)
~~Dolfijn~~ Coelacanth; daarnaast, dolfijn is geen vis.
Een witte vis, bijv. zeewolf (200 gr.)
Garnalen (gestrekte; 1 pak uit de diepvries bij Oriental.)
Eventueel visseneitjes (1 potje forelkuit van de Makro, eventueel klein bakje oranje kuit uit de diepvries bij Oriental)

Wat er bij hoort:

Wasabi (al aanwezig)
Sojasaus
Ingemaakte gember (1 zakje)
Groene thee (al aanwezig)
Sake (750 ml)
Misosoep

* Miso (ongeveer half pakje)

* Tofu (half blok)

* Chinese kool oid (weinig, mag ook paksoi of tauge zijn)

Zeewiersalade (ingevroren te koop bij Amazing Oriental Arnhem) (500 gram)

Tools:

Evt. rijstkoker
Glazen schaal voor het afkoelen van de rijst
Scherpe messen
Sushimatjes
Eetstokjes (5 paar aanwezig)

Wie

Geef je op! Aansluitend gaan we natuurlijk lekker eten van hetgeen er is klaargemaakt. Geef ook aan of je komt om Sushi te maken en/of om mee te eten (of beide natuurlijk). Geef ook op of je speciale voorkeuren hebt (als je allergisch bent of vegetarisch bijvoorbeeld).