| Project: Stroepweffels | |
|---|---|
  Stroepweffels | |
| Naam | Stroepweffels |
| Door | Moem |
| Status | Uitvoer |
| Madskillz | mengen, kneden, bakken, snijden, smeren |
| Doel / Omschrijving | |
| Instant foodgasms voor buitenlanders | |
| Alle Projecten - Project Toevoegen | |
noezOp EMFcamp hebben we veel indruk gemaakt met de Nederlandse specialiteiten in onze Dutch Deli. We hebben daarmee een stukje Nederlands cultuurgoed verspreid, alsmede veel kilojoules, en ook de nodige pecunia verworven. Het vlaggeschip van de Dutch Deli waren de verse stroepweffels, zoals de boet'nlaanders dat uitspreken. Hier volgt het recept.
Opbrengst: ongeveer 15 tot 20 stroopwafels
Gereedschap:
oublie-ijzer TM-1957 van Tomado, desgewenst gehackt en/of ingeruild naar believen
houten plank
mes (glad en scherp)
spatel
kom
houten lepel
pan
Voor de wafel:
500 gr bloem
200 gr boter, gesmolten
150 gr witte basterdsuiker of kristalsuiker, golden caster ook goed
2 zakjes (van elk 7 gr) gedroogde gist
60 ml lauwe melk
1 ei
Voor de vulling:
250 ml stroop
200 gr bruine basterdsuiker
50 gr (room)boter
1 theelepel kaneelpoeder
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min › Bereiding: 20min › Extra tijd: 45min rijzen › Klaar in:1uur20min
Smelt de boter in een pan. Meng in een grote kom de bloem, gesmolten boter, suiker, gist, melk en ei. Kneed tot een glad, soepel deeg. Laat 45 minuten rijzen.
In de boterpan verhit je de stroop, bruine suiker, boter en kaneel op middelhoog vuur. Roer goed door en laat het gerust een half uurtje zachtjes koken.
Verwarm het wafelijzer voor. Kneed het deeg nog even door. Druk een balletje ter grootte van een pingpongbal in het wafelijzer en bak de wafel tussen het ijzer, tot er geen stoom meer ontsnapt en de wafel goudbruin is.
Haal de wafel voorzichtig met een spatel uit het ijzer en snijd de wafel horizontaal open zolang deze nog warm is. Dit moet dus ongeveer meteen.
Verspreid wat van het stroopmengsel op een van de helften en druk de andere helft er weer tegenaan. Overhandig de stroopwafel aan een gretige boet'nlaander en aanschouw een instant foodgasm.