| Klussen en Brouwen: Cider maken | |
|---|---|
  | |
| Naam | Cider maken |
| Locatie | Hack42 |
| Datum | september 15, 2012 00:00:00 - september 15, 2012 23:59:59 |
| Contact | Lurwah |
| Info | Cider maken voor en door Hack42-ers |
Het voorstel is om met iedereen die dat wil Hack42-cider te gaan maken. Omdat we lui zijn moeten we het dan wel semi-professioneel, maar in ieder geval grootschalig, aanpakken. Pluspunten krijgen we door het te laten fermenteren in een houten vat. Denk aan >50 liter, liever richting 230 liter. Na fermentatie overhevelen in kleine bag-in-a-box-zakken om het makkelijk te kunnen verdelen.
Klussen
We moeten eerst voorbereidingen treffen om te kunnen beginnen met het maken van cider. Je begint met appels en wilt daar eigenlijk alleen het sap van hebben. Daarvoor moet je dus de appels kunnen pletten/malen/versnipperen. Vervolgens wil je het sap op één of andere wijze uit de pulp krijgen.
Pulpen
- ...
- ...
Persen
- ...
- ...
Brouwen
Appels regelen
We hebben voldoende appels nodig. Inventarisatie van Wie, Waar, Hoeveel, en Wat:
| Wie | Waar | Hoeveel | Soort |
|---|---|---|---|
| Lurwah | Overhagen | 0 tot 3500 kilo | Goudreinette |
Meer soorten is leuker!
Vaten
- Vat 1 - Lurwah
- Eikenhouten vat uit Bourgogne
- Inhoud: ~230 liter
- Stempel: "Tonnellerie du Château d’Ampuis"
- Krijt: Rouge 08 Rous Pic rous: kort voor Roussillon?
- Kosten: €60
- Wijn:
- E. Guigal
- Côte-Rôtie "Brune & Blonde de Guigal"
- Saint-Joseph Red
- Crozes-Hermitage Red
- Château d'Ampuis
- La Mouline
- La Turque
- La Landonne
- "Lieu dit" - Red
- Vignes de l'Hospice
- Misschien een andere wijn?
- Meer vaten nodig?
Bag-in-box regelen
Brouwdatum en brouwers
Wanneer en wie?
Overig
Moet er meer geregeld worden? Hoe financiëren we het?