Tofu maken

Mee doe workshop: Tofu maken
[[image:{{{Picture}}}|360x360px]]
Naam	Tofu maken
Locatie	Hack42
Ruimte	Keuken?
Datum	Jan 13 1337 13:37:00
Contact	Beestje
Info	Animocheck!

{{{Picture}}} File:{{{Picture}}}Property "Event Picture" (as page type) with input value "File:{{{Picture}}}" contains invalid characters or is incomplete and therefore can cause unexpected results during a query or annotation process.

Animocheck! Ergens in 2020. Ik moet mij zelf nog wat verder verdiepen in het proces, daarna lijkt het mij leuk dit te delen. Of: we gaan er gezamelijk op los expirimenteren. Heb je belangstelling? Wat lijkt jou intressant om te leren over tofu? Geen stinky tofu! Het resultaat eten we lekker op!

Nodig: een stevige blender die een redelijk groot volume aan kan.
Kosten: maximaal 5 euro p/p.

Wie

• Moem heeft interesse in rooktofu
• Lurwah Lurwah
  
  Wie?: Voorzitter
  
  Projecten: Zuil, ADD Pig Button, AntwoordenvelopHack, Biepje, Hack42-Mate, bLEnDer
  
  Madskills:
  
  Klik voor meer info...
• Beestje Beestje
  
  Wie?: Ja
  
  Projecten: nog geen
  
  Madskills:
  
  Klik voor meer info...

Ingedienten/Materialen afhankelijk van wat we willen maken

• Sojabonen
• Andere bonen?
• kikkererwten meel (toko) voor Burmese tofu/Pitor
• Magnesium chloride (aanwezig, niet kopen!)
• Schoon vers zeewater (lol)
• Calciumsulfaat (toko)
• Glucono delta-lactone als we silken tofu willen maken
• citroensap/citric acid/azijn
• rook (liquid smoke en/of zelf maken)

• blender!
• Grote pan(nen)
• Grote bakken/emmers oid
• zeven/vergieten
• kaasdoeken
• schuimspaan
• gewichten
• tofumallen